Comment faire l'aligot au thermomix ?

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre (variété farineuse)
• 300 g de tome fraîche d'Aubrac
• 2 gousses d'ail (facultatif, selon les préférences)
• 150 g de crème fraîche
• 100 g de beurre
• Sel et poivre, selon le goût
• Noix de muscade (facultatif)

Instructions :

1. **Préparation des ingrédients :**

- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.

- Coupez la tome fraîche en petits morceaux.

- Épluchez et émincez l'ail.

2. **Cuisson des pommes de terre :**

- Placez les morceaux de pommes de terre dans le panier vapeur du Thermomix.

- Remplissez le bol du Thermomix avec de l'eau jusqu'à la limite maximale.

- Réglez la température à Varoma et le temps à 20-25 minutes (le temps peut varier en fonction de la taille des morceaux de pommes de terre).

3. **Préparation de la tome fraîche :**

- Pendant la cuisson des pommes de terre, placez les morceaux de tome fraîche dans le bol du Thermomix. Mixez à vitesse 8 pendant quelques secondes jusqu'à obtenir une texture râpée.

4. **Préparation de l'aligot :**

- Une fois les pommes de terre cuites, retirez le panier vapeur et videz l'eau du bol.

- Ajoutez les pommes de terre cuites dans le bol du Thermomix. Ajoutez l'ail émincé, le beurre, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixez à vitesse 4-5 pendant quelques secondes, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8-10 pour obtenir une purée lisse.

5. **Incorporation de la tome fraîche :**

- Ajoutez la tome fraîche râpée dans le bol du Thermomix. Mélangez à vitesse 4 pendant quelques secondes, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8-10 jusqu'à ce que la tome soit bien incorporée et que l'aligot devienne filant.

6. **Assaisonnement final :**

- Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts. Ajoutez éventuellement de la noix de muscade râpée pour un parfum supplémentaire.

7. **Service :**

- Servez l'aligot bien chaud en accompagnement de viandes comme du bœuf ou du porc. Il est prêt à être dégusté !

Cette recette d'aligot au Thermomix offre une préparation rapide et facile de ce plat traditionnel, tout en préservant l'onctuosité et le goût caractéristique de l'aligot. Bon appétit !texte pour décrire vos valeurs, ou montrer plus d'information, ou résumer un theme ou raconter une histoire. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore.