Recette d'aligot saucisse de l'aubrac

RECETTE ALIGOT AUBRAC
L'aligot avec saucisse de l'Aubrac est un plat traditionnel de la région de l'Aubrac en France, célèbre pour sa texture filante et son goût délicieux. Voici une recette pour préparer l'aligot avec saucisse de l'Aubrac.
Les ingredients pour l'Aligot Saucisse de l'Aubrac :
1 kg de pommes de terre (variété à chair fondante, comme la pomme de terre Monalisa)
200 g de tomme fraîche de l'Aubrac (ou de la tomme Cantal ou Laguiole si vous ne trouvez pas de tomme de l'Aubrac)
100 g de beurre
200 ml de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Une pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
Pour les saucisses :
4 saucisses de l'Aubrac (ou saucisses de Toulouse, saucisses fumées, etc.)
Eau
Les étapes de la recette pour l'aligot Aubrac :

1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Pendant ce temps, faites cuire les saucisses dans une autre casserole d'eau. Portez l'eau à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter les saucisses pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

3
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et passez-les au moulin à légumes ou au presse-purée pour obtenir une purée lisse.
4
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et passez-les au moulin à légumes ou au presse-purée pour obtenir une purée lisse.
5
Ajoutez la purée de pommes de terre dans la casserole avec le mélange beurre-crème. Remuez continuellement avec une spatule en bois pour bien incorporer les ingrédients.
6
Râpez la tomme fraîche de l'Aubrac et ajoutez-la à la purée. Continuez de remuer jusqu'à ce que la tomme soit fondue et que la purée devienne filante.
7
Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût. Poursuivez la cuisson et le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène et filante.
8
Servez l'aligot chaud accompagné des saucisses cuites. Vous pouvez couper les saucisses en morceaux ou les servir entières, selon votre préférence.
9
Servez l'aligot chaud accompagné des saucisses cuites. Vous pouvez couper les saucisses en morceaux ou les servir entières, selon votre préférence.
10
Dégustez ce délicieux plat avec la saucisse de l'Aubrac et éventuellement une salade verte pour équilibrer le repas.

Profitez de ce plat savoureux et réconfortant typique de la région de l'Aubrac !

RECETTE ALIGOT AUBRAC

L'aligot avec saucisse de l'Aubrac est un plat traditionnel de la région de l'Aubrac en France, célèbre pour sa texture filante et son goût délicieux. Voici une recette pour préparer l'aligot avec saucisse de l'Aubrac.

Les ingredients pour l'Aligot Saucisse de l'Aubrac :

Les étapes de la recette pour l'aligot Aubrac :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant ce temps, faites cuire les saucisses dans une autre casserole d'eau. Portez l'eau à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter les saucisses pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et passez-les au moulin à légumes ou au presse-purée pour obtenir une purée lisse.

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et passez-les au moulin à légumes ou au presse-purée pour obtenir une purée lisse.

Ajoutez la purée de pommes de terre dans la casserole avec le mélange beurre-crème. Remuez continuellement avec une spatule en bois pour bien incorporer les ingrédients.

Râpez la tomme fraîche de l'Aubrac et ajoutez-la à la purée. Continuez de remuer jusqu'à ce que la tomme soit fondue et que la purée devienne filante.

Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût. Poursuivez la cuisson et le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène et filante.

Servez l'aligot chaud accompagné des saucisses cuites. Vous pouvez couper les saucisses en morceaux ou les servir entières, selon votre préférence.

Servez l'aligot chaud accompagné des saucisses cuites. Vous pouvez couper les saucisses en morceaux ou les servir entières, selon votre préférence.

Dégustez ce délicieux plat avec la saucisse de l'Aubrac et éventuellement une salade verte pour équilibrer le repas.